Малина с творожным кремом

2 стакана малины, 200 г творога, 5 ст.л. сгущенного молока с сахаром, ванильный сахар
Малину посыпать небольшим количеством сахара и охладить. Охлажденный творог перемешать со сгущенным молоком и ванильным сахаром. При подаче приготовленный творожный крем выложить на блюдо и посыпать охлажденными ягодами.
P.S. Молоко можно заменить медом

тирамису самый любимый
рецептик попозжа, если востребуете 

пишу. вариант мой, без наворотов, простой.

нужен бисквит готовый. его кусками по душе раскоциваем и быстренько промакиваем в смеси крепкого кофе с бэйлизам (или хоть коньяк какой-нить). выкладываем слой первый.

потом взбиваем с сахарной пудрой 33% сливки, добавляем пару пачек маскорпоне по 250 г (можно и без него обойтись, если нет, хотя с ним как-то вкуснее и структура крема эластичнее), пару ложек бэйлиза. перемешиваем все. можно добавить растопленный горький шоколад (пару плиток любого на кусочки и в микроволновку), вмешать. иногда добовляю толченные грецкие орехи. все перемешиваем. формируем второй слой.

третий слой - клубника (лучше свежая) или вишня (мне больше нравится замороженная, без косточек, ест-но).

слои чередуем, пока не закончатся.
сверху через ситечко присыпаем тонким слоем какао...
в холодильник на пропитку на пару часиков
попробуйте. готовить легко (немного дороговатые ингредиенты только), а вкуснота - неземная  :angel:

Отредактировано Катя (2008-01-18 12:27:39)

на здоровье. и вот еще ссылочка. для гурманов . по поводу тирамису и итальянской кухни вообще
http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/tiramisu.html

ищу рецепт десерта "три шоколада"... попробовала недавно у нас в ресторанчике из дружеской тарелки. впечатлил хочу мужа порадовать

приготовила сама панфортэ этот. куча разных сухофруктов и орехов, запеченных в какао-медовом тесте (его совсем немного). я еще в тесто добавила бальзамчик для настроения и вкуса)
получилось объедение. настоящее рождественское, зимнее блюдо-десерт. очень сладкое, питательное и вкуснючее. а аромат! от него одного можно потолстеть))) рекомендую. хотя дороговатый получается десертик)

торт Медовик
Ингредиенты: Мёд  — 4 Ст. ложки Яйца  — 3 Штуки Мука  — 4 Стакана (520 г) Сахар  — 2 Стакана (360 г) Сода  — 1 Чайная ложка Сметана  — 800 Грамм
Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой. Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь. На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде. Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня. В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно). Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности. Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку. Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро - оно очень быстро твердеет и теряет эластичность. Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки. Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку. Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара. Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом. Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.